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三维切丁机牛肉切块案例
三维切丁机牛肉切块案例
原料：冷冻牛霖肉
解冻：将原料解冻至中心温度-3℃（+2）
预处理：根据切丁机料仓尺寸进行预切（锯骨机）
三维切丁机：德国FOOD-C120型
切割尺寸：20-20-20（mm）方块
刀俎调整：可选用5mm/10mm刀俎，将横纵刀栅分别调整为20mm间距
推进调整：推进距离为20mm
切割成品：
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